یک طعم، یک روایت
قرابیه از شیرینی‌های شناخته‌شده تبریز است و در نوع بادامی آن، بادام آسیاب‌شده، شکر و سفیده تخم‌مرغ نقش اصلی دارند. روی شیرینی معمولاً با مغزها تزیین می‌شود. نمونه‌های مختلف ممکن است در طعم، اندازه و ترکیب مواد تفاوت داشته باشند.
برای خرید سوغات، ترکیب مغزها و شرایط نگهداری را از کارگاه یا فروشنده بپرسید. قرابیه می‌تواند حاوی بادام، پسته و تخم‌مرغ باشد و برای همه حساسیت‌های غذایی مناسب نیست.
جایگاه در سفره محلی
قرابیه در پذیرایی و فرهنگ شیرینی‌پزی تبریز جایگاه دارد. این نام و خانواده خوراک در مناطق دیگر هم دیده می‌شود؛ شهرت تبریزی آن به‌معنای انحصاری‌بودن همه گونه‌های قرابیه در این شهر نیست.
